●道の駅「八王子滝山」
八王子に東京都内ではじめての「道の駅」が出来る。
その名は公募で決まった道の駅「八王子滝山」
今日は、その視察。
土地の選定からこの事に関わっていて、
数年間道の駅整備推進委員会幹事会座長として協力してきた。
まあ、いろいろありましたが、ようやく完成する。
視察前から注意してきたことがあったのだが、
驚いたことに、長い間検討してきたものが、現場に反映されていない。
視察中、幹事の中から痛烈な意見が出されていた。
オープン前に直せるところは直してもらおうと言うのがその大半だが・・・。
お役所仕事と言ってしまえばそれだけだが、貴重な時間を使ってきただけにガッカリといったところ。
最後の挨拶で、オープンまでに直せるところを直して欲しいことと運営協議会で修正を含めた今後のことを十分検討するようにと伝えておいた。
視察後、場所を移しての試食会に行く。
「はちまきや」の名前で、道の駅に出店する、
農家の主婦たちの「惣菜」グループのメニューづくりのアンケートへの協力です。
惣菜アドバイザーの指導で、次の7種類のメニューが次々と出された。
１．筍ちらし寿司
２．野菜たっぷりTOKYO X もつ煮汁 はちまきや風
３．TOKYO X 豚角煮
４．春のらぼうの辛し和え
５．八王子原木 椎茸シュウマイ
６．ヤーコン入りグリーンサラダ特製ドレッシング添え
７．TOKYO X 健康豚まんじゅう
いろいろな意見や注文が出され、
彩りや形、味と食感、販売金額への希望などをアンケート用紙に書き込んだ。
それを元に、修正加工が加えられ、4月のオープンには販売される。
まだまだ検討の余地があり、少し心配なところもあった。
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